*PENNE ALA ROVINJ*

Zutaten für 2 Personen

Getrocknete Tomaten, evtl. Pilze, ½ Zucchetti, 1 rote Zwiebel, frische Tomaten, frischer Blattspinat, Rucola, 1 Büchse Pelatti

Zubereitung

Zwiebeln&Gemüse mit wenig Öl andünsten, etwas Wasser dazugeben und alles einkochen. Pelatti, Rucola&Blattspinat dazugeben. Kurz vor Schluss mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.