Sinnliche Verführung

*RETTICH-MANGO-INGWER SALAT*

Zutaten für 2 Personen

1 Frühlingszwiebel, mittleres Stück Ingwer, 1 Mango, 1 Rettich, 3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Basilikum, Cashew Nüsse

Zubereitung

Ingwer und Frühlingszwiebel zerhacken, Rettich raffeln, Mango auslöffeln und alles in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Als Sauce reicht ausschliesslich Olivenöl und kann mit Limettensaft ergänzt werden.

Sonntagabend und zu faul zum Kochen…

*PIZZA Molo SIZZY*

Zutaten

Grünes Pesto mit frischem Basilikum, Tomatensauce, 2 Frühlingszwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 4 Chéry-Tomaten geviertelt, 1 gelbe Pepperoni, Schinken Streifen, 8 Pilze, grüne Oliven, Pizzakäse, Salz und Pfeffer, Chilliöl

 

Zubereitung

Zuerst den Teig im Ofen 5 min bei 200 Grad vorbacken. Gemüse klein schneiden währenddessen. Nachher wird der Teig mit grünem Pesto bestrichen, Basilikumblätter verteilt und mit einer Schicht Tomatensauce eingepackt. Gehackter Knoblauch und Zwiebeln verteilen, genauso wie alle anderen Zutaten. Am Schluss Chilliöl, Pfeffer und Salz über die gesamte Pizza streuen. 10 min in den Vorgeheizten Ofen bei 200 Grad. Kann für Feinschmecker mit Trüffelöl serviert werden…

Auszeit

Entschleunigen im GARTEN

Gartenarbeit kann sehr entspannend, reinigend und belebend sein. Es dient nicht nur als Ausgleich nach einem strengen Arbeitstag, sondern man sieht nach getaner Arbeit oft sofort ein Ergebnis, welches sich stetig verändert.

Externes Wachstum und Reife können sich auf unser Innenleben übertragen. Wir tun etwas und gewinnen davon mehr ab als nur Früchte oder schöne Blumen. Im Frühling, wenn alles wächst und gedeiht wirkt sich das auf unser Nervensytem aus. Es erheitert, beruhigt, inspiriert und steht für Kraft, Neuanfang oder Wende.

Pasta – Bio@Home

*SPAGHETTI DEL GIARDINO*

Zutaten p.P

2 Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, ½ frische Zucchetti, 2 frische Tomaten, frischer Basilikum, Salz und Pfeffer, Spaghetti

Zubereitung

Gemüse klein schneiden, Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl anbraten, Tomaten&Zucchetti beigeben und einkochen, nach Belieben würzen, eventuell mit wenig Weisswein abschmecken. Bon Appetit!

Too Hot for Barbecue – Hot Vegetables

*OFENGEMÜSE À LA SAC*

Zutaten p.P

1 Tomate, ¼ Broccoli, ¼ gelbe Zucchetti, ½ Fenchel, 4 Babykartoffeln, 1 rote Zwiebel

Marinade

Salz, Pfeffer, frischer Rosmarin, Olivenöl, Chilli-Öl, 1 Knoblauchzehe gepresst, Honig-Aceto, Basilikum-Pesto

Zubereitung

Gemüse fein zerhacken, mit Marinade in Plastikbeutel geben und alles gründlich schütteln. Auf dem Backblech verteilen und während ca 25min bei 180-200 Grad garen…

Beliebig mit Grillfleisch oder Fisch servieren!

 

Organic-Food bei Sommerhitze

*Fenchel-Apfel-Tomaten-Salat garniert mit Riesencrevetten* 

Zutaten p.P, Zubereitungszeit ca 10min

1 kleiner Fenchel, 1/2 Apfel, 1 Tomate, Salz&Pfeffer, Weisser Aceto Balsamico, Kürbiskernöl

4 Riesencrevetten an Knoblauchmarinade

Zubereitung

Gemüse klein hacken, nach Belieben mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Crevetten anbraten und zum Schluss mit Aceto und Kürbiskernöl abschmecken…